Sa, 07 August 2010

Podcast-IconKüchenlicht 039 - Feldsalat mit Kartoffeldressing

Hallo,

hier mal wieder ein schmackhafter Salat mit meinem Lieblingsdressing...

Zutaten:
Ca. 400 gr. Kartoffeln
2-3 Schalotten
150 gr. Feldsalat
Essig
Öl
Salz/Pfeffer /Zucker

Wie immer viel Spaß beim Nachkochen !

Uwe
Di, 29 Juni 2010

Podcast-IconKüchenlicht 038 - Linsensuppe

Hallo,

heute gibt es eine einfache Linsensuppe, die sich ausgezeichnet vorbereiten lässt.

Zutaten:
200-250 gr.Linsen
ca. 350 gr. Kartoffeln
ca. 125 gr. Würfelspeck
ca. 1l Brühe oder Wasser und  Brühwürfel
ca. 350 gr. T.K. Suppengemüse
eventuell 2 Lorbeerblätter

Als Einlage Kassler/Rippchen  gek. Schweinebauch  oder Bockwürstchen /Mettwürstchen, ganz nach Geschmack.

Wie immer viel Spaß beim Nachkochen und gebt mal Rückmeldung!

Uwe
Mo, 31 Mai 2010

Küchenlicht auf Flattr

Hallo,

bin jetzt auch auf Flattr vertreten...

Uwe

  • Kategorie: kochen
  • Gepostet um: 23:00
  • Kommentare: 0
Di, 25 Mai 2010

Podcast-IconKüchenlicht 037 - Barbecue Champignons

Heute gibt es was für die Grillseason oder für das nächste Buffet - Selbseingeelgte Barbecue Champignons.
Lecker, schnell und mit wenig Aufwand gemacht. Aber Achtung! Es wird rauchen!


Zutaten:

Öl
Möglichst kleine Champignonköpfe
Ketchup
Curry Ketchup
Curry Pulver
Salz
Pfeffer
ggf. Etwas Wasser

Wie immer wünsche ich gutes Gelingen und würde mich über ein wenig Feedback per email an kuechenlicht@gmx.de oder als Kommentar freuen!

Uwe
Sa, 24 April 2010

Podcast-IconKüchenlicht 036 - Fisch & Gemüse aus der Alufolie

So.. leider hab ich im Moment viel zu tun, darum gibt es seltener ein Update. Aber hier eine neune Sendung mit hoffentlich einem einfachen, aber leckeren Fischrezept!

Zutaten:

Pro Person. Ein Fischfilet nach Wahl ohne Gräten zb.Talipia
Butter oder Kräuterbutter oder auch Olivenöl
Zwiebeln
Paprika
Fenchel
Zuchini
Tomaten
Champignons
Zitrone
Petersilie
Etwas Salz und Pfeffer
Ein Spritzer Tabasco / Sambalolek oder ähnliches
Alufolie


Viel Spass, guten Appetit und gutes Gelingen!

Uwe
Fr, 12 Februar 2010

Podcast-IconKüchenlicht 035 - Nudeln mit Pilzrahmsoße

Heute gibt es ein leckeres, schnelles Gericht für alle Nudelfreunde

Zutaten:
Ein Esslöffel Magarine
1 Zwiebel in feinen Würfel
ca. 350 Gramm tiefgekühlte Mischpilze oder frische Pilze
2 Päckchen H-Sahne
evtl. etwas braunes Saucenpulver oder Mondamin zum Abbinden
Salz /Pfeffer



Viel Spaß beim Nach- oder Mitkochen!


Uwe

Fr, 13 November 2009

Podcast-IconKüchenlicht 034 - Kürbiscremesuppe

Nach einer etwas unfreiwilligen Sommerpause geht es heute weiter mit einem typischen Rezept für die Jahreszeit. Kürbis, leider lange und oft unterschätzt, hier als schmackhafte Cremesuppe!

Zutaten:

Ca 500 - 600gr. Kürbis nach Wahl
Drei mittlere Zwiebeln
Drei bis vier Kartoffeln
Drei bis vier Möhren
Butter, Magarine oder Öl zum anschwitzen
Hühnerbrühe bzw. Gemüsebrühe aus dem Glas
Salz / Pfeffer
Frischen Ingwer
Milch oder Sahne
evt. Koriander


Viel Spass,

Uwe
Sa, 25 Juli 2009

Podcast-IconKüchenlicht 033 - Teigtaschen mit pikanter Füllung

Hallo und schon gibt es den nächsten Podcast. Diesmal eher etwas ungewöhnlicheres. Oder zumidnest etwas, was man in der Regel nicht einfach auf den Mittagstisch stellt.

Zutaten:

Für den Hefeteig
Teig selbstgemacht aus 500 gr. Mehl
oder 2 Päckchen fertigen Hefeteig
1-2 Zwiebeln
1 Paprikaschote
1 kleine Dose Tomaten
1 Dose Thunfisch
1 Stück Fetakäse 125 o.150 gramm
Olivenöl oder Pflanzenöl
etwas Knoblauch nach Wunsch
Kräuter (Basilikum, Oregano bzw italienische Kräuter
Salz / Pfeffer
evtl. Spritzer Tabasco

Für den Blätterteig
2 Päckchen fertigen Blätterteig
1-2 Zwiebeln
1 Paprikaschote
2 mittlere Tomaten
1 kleines Glas Oliven in Öl/105 gramm abtropfgewicht
2 kleine Zuchini ca. 200 ...
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Fr, 24 Juli 2009

Podcast-IconKüchenlicht 032 - Leckerer Wurstsalat

So, heute geht es weiter mit einem sehr deftigen Salat. Dem Wurstsalat. Mengemäßig müsst ihr schauen, in welchem Verhältnis ihr die Zutaten mögt. Der eine mag mehr Fleisch, der andere mehr Gemüse.

Zutaten:

Fleischwurst (Am Stück oder In Scheiben)
Saure Gurken
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie
Gauda oder Emmentaler
Salz / Pfeffer
Essig / Öl
1 Spritzer Maggie (kein Scherz!)
(ggf. Paprika)

Viel Spass, guten Appetit und gutes Gelingen!

Uwe



Mi, 15 Juli 2009

Podcast-IconKüchenlicht 031 - Gurkensalat, wie ich ihn mag / Eingelegter Lauch

Da langsam der Sommer zurückkehrt gibt es diesmal zwei schmackhafte Salate. Zum einen einen Gurkensalat, so wie ich ihn gerne mag und zum anderen eingelegten Lauch (wobei man auch ganz herrlich andere Dinge in die Soße einlegen kann)

Zutaten für den Gurkensalat:
Eine Gurke
Eine halbe Zwiebel
Senf
Salz / Pfeffer / Zucker
Essig / Öl
Dill

Zutaten für den eingelegten Lauch:
Zwei Stangen Lauch
Saure Gurke
Tomaten
Ziwebeln
Essig / Öl
Frische Petersilie
Salz / Pfeffer

Viel Spass und sonnige Tage,



Uwe